剩余米粉别扔掉,这样做营养翻倍,宝宝吃到舔盘子

栏目:综合 来源:华北视窗 时间:2019-06-25


剩余米粉别扔掉,这样做营养翻倍,宝宝吃到舔盘子


作者|营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

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宝宝8个月以后,渐渐应从米糊过渡到粥,面等更丰富的主食了。很多姐妹反馈,高铁米粉买多了,吃到最后剩了好多,扔掉又太浪费了。

来来来,我今天教大家“变废为宝”的新技能——鸡蛋水果米粉饼。

我在高铁米粉中加入了鸡蛋,强化了蛋白质和维生素A等营养;另外还搭配了酸酸甜甜的猕猴桃,它富含的VC和酸类物质,能促进高铁米粉中的铁吸收,提高补铁效果预防缺铁性贫血

剩余米粉别扔掉,这样做营养翻倍,宝宝吃到舔盘子

因为宝宝不合适过早吃盐,所以我另外加了一点低钠虾皮粉,提鲜补钙,即使不加盐也很美味。

虽然没有加任何调味料,但虾皮的鲜香味,还混合了葱花的香味,以及猕猴桃的果香味,让整个鸡蛋米粉饼香软又美味。

我女儿洒了一点自制番茄酱,最后吃到差点舔盘子~

`❖ 鸡蛋米粉饼

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营养分析

①补铁:高铁米粉富含铁~

②营养互补:猕猴桃富含维生素C和酸类物质,能促进高铁米粉中的铁吸收;

③富含蛋白质:鸡蛋富含蛋白质,以及人体需要的全部营养~

烹饪指南

参考月龄:10M+;

烹饪方式:煎

食用搭配:搭配牛奶、水果当营养早餐~或单独当零食点心吃

食材建议:优先推荐新高铁米粉~含铁量比其它动物血略高~

储存方式:建议新鲜食用;

注意事项:①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

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食材/营养分析

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PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、取2个鸡蛋液,搅打均匀;PS:如果想祛蛋腥味,可以少量放两滴柠檬汁~

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2、将高铁米粉一边缓慢地倒入蛋液中,一边迅速搅拌均匀;

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3、将鸡蛋米糊搅拌至粘稠状,再洒上葱花和虾皮粉;PS:没有虾皮粉,用香菇粉或干贝粉代替也行,提鲜又营养,代替盐来使用~

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4、选用成熟清甜的猕猴桃,对切成两半,取出果肉,切成小碎丁;PS:我选用的是黄心猕猴桃,比较甜,基本不酸~

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5、将猕猴桃丁和鸡蛋米糊搅拌混合在一起;PS:除了猕猴桃,你还可以换成宝宝喜欢的其它蔬菜或水果~

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6、如果你分不清稠稀度,可参考动图中的稠度,用筷子能完全夹起来的浓稠度即可~

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7、中火热锅,在不粘锅里刷一层薄薄的食用油;

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8、将水果鸡蛋米糊用勺子或手揉成圆饼状,放入不粘锅中,调小火慢煎; PS:必须用最小火,不然容易煎焦~

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9、当一面凝固熟了以后,再翻一面,继续小火慢煎至全熟状;PS:如果你判断不了有没有熟,可以撕开其中一个面饼,看看里面是否完全凝固和熟透即可~

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10、软香的水果鸡蛋米粉饼出炉了~PS:搭配牛奶、水果,当营养早餐;单独吃可当点心餐~

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鸡蛋米粉饼

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作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!

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