煮夫菜谱|酸虾汤冬瓜煮花蟹,这滋味,酸爽!

栏目:文化 来源:华夏生活消费网 时间:2019-08-23

不知何时起,本来应该是烟雨绸缪的江南近来也开始纷纷飘零雪花,南方的孩子开心的终于能在雪地里撒点野了,但随之而来的冷空气,也真的是让小伙伴恨不得套上八条厚秋裤!

这么冷的天儿吃点啥呢?一定要暖暖哒!一定要香香哒!一定要美美哒!好嘞~只要有心愿咱煮夫都能帮你实现!

冬季滋补的蔬菜最合适不过的就是冬瓜,用虾头吊足味鲜高汤,配以挥舞着大钳子的花蟹,再加上炖的汤汁浓郁的冬瓜条,满满一大碗,每一口都是来自冬日里的暖意!

好啦好啦,擦擦口水,叫上冬日里瑟瑟发抖的伙伴一起来做一顿吧!


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酸虾汤冬瓜煮花蟹
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〔主料〕★ 花蟹

辅料★ 冬瓜、虾壳、番茄、柠檬、姜、京葱

调料〕★ 


制作方法

1、冬瓜改刀切条,大小均匀将花蟹宰杀干净后,改刀切块

2、将番茄切块,加入柠檬汁用粉碎机粉碎成酱

3、将虾壳煸香,加入姜片、京葱段、开水熬制成汤,过滤备用;

4、将改刀好的花蟹,冬瓜放入酸虾汤内,大火煮15分钟,加盐调味,放上葱段,即可出锅

注意:

1、冬瓜要厚切;

2、熬虾壳汤时,虾头煸透,大火滚15分钟


视频 · 酸虾汤冬瓜煮花蟹



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